潤元昌茶業(yè)經(jīng)營日記偶然中的必然:小青柑和陳皮的故事
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

潤元昌茶業(yè)經(jīng)營日記偶然中的必然:小青柑和陳皮的故事

2013年潤元昌開始布局熟茶,規(guī)劃將熟茶做成潤元昌的核心競爭力之一。

定位的意義是在某個細分領(lǐng)域做到第一。

所以潤元昌將“春茶發(fā)酵的熟茶”作為這個細分品類的首創(chuàng)者。

我們熟茶產(chǎn)品線的構(gòu)成是:發(fā)燒級作為金字塔頂尖、大量的精品口糧茶作為基礎(chǔ),柑普茶等調(diào)配茶作為周邊。

因為規(guī)劃要大量發(fā)酵熟茶,所以必須想辦法做各種熟茶周邊,豐富各種品類,否則這么多熟茶很擔心賣不出去啊。

所以在2014年,我規(guī)劃了大紅柑、餅干茶、柚子茶等產(chǎn)品。那個時候還沒有想法做小青柑。

在制作大紅柑的過程中,我們走訪了新會的各個柑場。

其中我的一位老鄉(xiāng),某著名醋飲料品牌的其中一位股東王總,在新會也有大型的柑場,他在2014年帶了一些小青柑的樣板給我,說是果場梳果的副產(chǎn)品,產(chǎn)量不大。

我們當時的規(guī)劃是2015年也做一點這種小小的柑普茶,不敢做多,怕賣不掉,所以只規(guī)劃做五百公斤。

到了2015年7月份,剛做出來的小青柑一下子被賣光了,完全出乎大家的意料。

經(jīng)過調(diào)研,發(fā)現(xiàn)渠道的反饋是小青柑擁有非常受歡迎的香氣,解決了熟茶香氣不足的缺點,同時沖泡方便,便于攜帶,非常適合家庭聚會、商務(wù)送禮等場合。

我們馬上加單制作,結(jié)果也馬上脫銷,連續(xù)不停幾次加單,也連續(xù)賣完。

在2015年8月份,我們開始感受到了,這可能是一個全新的品類誕生了!

而且非常受消費者歡迎,可能是一個大品類的機會!

于是我們調(diào)動了十幾個員工,長駐新會,分工明確,分別開始柑場資源調(diào)研、生產(chǎn)工藝研發(fā)、廠址與倉庫尋找、陳皮資源調(diào)研等工作。

從這一年開始,我們組織調(diào)研了新會的一百多個柑園,投入建設(shè)了自己的新會工廠,參股種植高端的柑園,并開始建倉干倉的陳皮庫存。

2016年年初,整個行業(yè)討論比較多的是小青柑會不會是下一個“雪菊”。

雪菊在2010年火了一年之后就開始走下坡路,從芳村幾乎家家戶戶都賣雪菊,到完全銷聲匿跡,也就一年半的時間。

所以,業(yè)內(nèi)很擔心小青柑會走雪菊同樣的路,一兩年后會在茶行業(yè)消失。

我們經(jīng)過多輪討論,覺得完全不是一回事。所以在2016年開投入建廠,并大規(guī)模將云南發(fā)酵好的熟茶運回來新會,在2016年以十倍于2015年的產(chǎn)量的方式大量生產(chǎn)。

結(jié)果在2016年年初,除了我們還有庫存,整個行業(yè)基本上都沒有小青柑了,大家預(yù)估不到會這么暢銷。龐大的庫存為潤元昌當年招商拓展渠道立下了汗馬功勞。

回顧小青柑的發(fā)展歷史,潤元昌的熟茶周邊產(chǎn)品計劃,造就了2015年小青柑的推出是無心插柳柳成蔭。

而潤元昌的千噸級熟茶儲備計劃,讓我們在2016年可以從容應(yīng)對小青柑的爆發(fā)和大量生產(chǎn)。

而潤元昌的“春茶發(fā)酵的熟茶”的定位,讓潤元昌的小青柑擁有獨特的“鮮爽甜潤”的口感辨識度,延續(xù)暢銷至今。

而全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,為我們開啟另外一個高端陳皮品牌“柑潤堂陳皮”,擁有了可能性和速度。

所以,機會女神總會在你不知道的地方出現(xiàn),你只要堅持努力一直奔跑,就有機會遇上。
作者:李子超 來源:潤元昌茶業(yè)經(jīng)營日記

信息貴在分享,如有涉及侵權(quán)請聯(lián)系及時刪除。